We wilden net gaan vieren dat Haarlem foie gras-vrij was, toen we nog even de menukaarten gingen checken om er zeker van te zijn dat alle restaurants het nog van de kaart hadden. En toen kwamen we er achter dat Ratatouille opnieuw foie gras op het menu had staan.
We hebben Ratatouille ooit al eens met een bezoekje vereerd, bij de eerste demonstratie in Haarlem om precies te zijn, en daarna hebben ze hun menu aangepast naar ´foie´ omdat ze naar eigen zeggen Foie Royale zouden verkopen, een merk dat de levers machinaal vervet in plaats van door dwangvoeding. Hoewel ze daar toen ook geen bewijs voor hebben geleverd, vonden we het geloofwaardig omdat ze ook de kaart hadden aangepast. Nu hebben ze de kaart weer terug veranderd naar ‘foie gras’, zonder enige specificatie dat het om niet gedwangvoederd spul gaat, en nog steeds weigeren ze met bewijs te komen, ondanks dat daar meerdere keren om gevraagd is. Dat vonden wij een goede reden voor een nieuwe demonstratie.
En dus stonden we gisteren, 15 juli, weer bij ze voor de deur te schreeuwen. Twee keer, met een wandelingetje door de stad als pauze er tussendoor. Met een kleine twintig mensen konden we veel lawaai maken, ook al had de gemeente het gebruik van megafoons weer verboden. Mensen van Anonymous for the Voiceless, die na een andere actie door kwamen naar Haarlem, hadden een televisiescherm bij zich waarop beelden van de productie van foie gras te zien waren.
Ratatouille is van dezelfde eigenaar als Brasserie Bruis. Nadat hij bij Ratatouille na de eerste demo in Haarlem het menu had aanpast naar ‘foie’, had hij het er bij Bruis juist opgezet in de vorm van foie gras kroketten. Nadat we toen bij Bruis voor de deur gedemonstreerd hadden, hebben ze hier de kaart aangepast waarbij het duidelijk was dat het ging om kroketten van Foie Royale en kregen we ook bewijs geleverd dat het daadwerkelijk om Foie Royale ging. Bij Ratatouille wachten we daar nog op.
Van omstanders kregen we relatief veel bijval. Van een terras waar we twee keer langsliepen, werd ons beide keren succes gewenst. Daarnaast was er een mooi moment voor de deur van Ratatouille, toen er mensen met een slokje op een beetje recalcitrant op ons af kwamen gelopen. ´Kom we gaan foie gras eten,´ riepen ze. Toen ze uitgelegd kregen wat foie gras is, en daarbij de beelden van Anonymous for the Voiceless zagen, draaiden enkelen van hen 180 graden. Van Ratatouille zelf echter hebben we niks vernomen.
Dus blijven we terugkomen totdat Ratatouille de kaart aanpast, met bewijs komt dat ze foie royale verkopen of, nog beter, überhaupt stopt met het maken van winst over de ruggen van ganzen en eenden. En voor de eigenaar is het goed te beseffen dat als je een naar eigen zeggen ‘diervriendelijk’ alternatief verkoopt, maar dat zonder enige specificatie op de kaart hebt staan onder een controversiële naam als foie gras en daarbij geen bewijs wil laten zien dat het dat diervriendelijkere alternatief is, dat je tegenslag kan verwachten. We kopen niks voor vaag gedoe!
